Kaffeetrick Nummer 1: Kein kochendes Wasser verwenden

Bitter für viele, die es morgens eilig haben: Wasser sollte nicht kochend über das Pulver gegeben werden. Eine Temperatur von 90 bis 95 °C ist gut geeignet. Das heißt: Wer von Hand aufgießt, sollte das Wasser nicht direkt aus dem Kocher in den Filter geben, sondern einige Sekunden stehen lassen. Wer das nicht beachtet, löst vermehrt Bitterstoffe aus den Bohnen.